為傳承創(chuàng)新飲食文化，弘揚工匠精神，8月24日，由江蘇江南商貿集團有限責任公司、山水江南酒店管理有限公司主辦的“尋味江南”廚師擂臺賽順利舉行，來自國際飯店、王四酒家、閱山軒等單位的四支廚師隊伍參加了比賽，展現(xiàn)了江南酒店人的風采。
山水江南總經理楊愛萍表示希望各酒店通過比賽交流，一同尋找江南味道，打造酒店菜肴特色，培養(yǎng)專業(yè)技能人才，展現(xiàn)“舌尖上的江南”形象，為傳承創(chuàng)新常熟飲食文化作出江南酒店人的貢獻。
比賽中，四支隊伍的選手揮灑汗水，大秀廚技，為我們展現(xiàn)了一場高質量、高水準的廚藝比拼盛會。張仁東代表評委組對本次比賽進行了點評。他指出，參賽作品具有傳承性、實用性、融合性。在疫情之下餐飲業(yè)遇到發(fā)展瓶頸時，江南集團各酒店齊心協(xié)力，團結向上，圍繞“分享、交流、成長”主題，以一場高質量的廚師擂臺賽充分展現(xiàn)了江南集團三大餐飲企業(yè)的文化內涵、菜點特色和發(fā)展信心。
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